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【セレック】ル・キャンテット・シャルドネ・エクストラ・ブリュット[NV](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ] 【セレック】ル・キャンテット・シャルドネ・エクストラ・ブリュット[NV](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ] 7,238 円
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かわばた酒店 オンラインショップ
ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 J-M Sélèque Quintette 生産国  フランス 容量  750ml 生産地  シャンパーニュ ヴィンテージ  NV 種類  スパークリングワイン アルコール度数  12% ”その生産量の8割がフランス国内の愛好家やレストラン、ワインショップで完売してしまう大変高い人気を誇る生産者” 「セレック」のシャンパンは、まずその泡の感と、みずみずしいアロマに驚かされます。 口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。 ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。 ピエリー村の区画「レ・タルティエール」および「レ・ポルジョン」、 エペルネ村の「レ・フリルー」、・・・(以下省略)
シャンパーニュ J-M セレック[N/V]ソレサンス ブリュット 泡・白 750ml J-M Seleque [Solessence Brut] フランス シャンパン スパークリングワイン Champagne シャンパーニュ J-M セレック[N/V]ソレサンス ブリュット 泡・白 750ml J-M Seleque [Solessence Brut] フランス シャンパン スパークリングワイン Champagne 7,150 円
売り切れ
ビール・酒・ワイン専門店ユニビス
第三世代の筆頭格ジャン・マルク・セレック 独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM(レコルタン・マニピュラン)の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。 そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。 弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたの・・・(以下省略)
【旧ラベル】セレック ソレサンス ブリュット・ナチュール NV 750ml 【旧ラベル】セレック ソレサンス ブリュット・ナチュール NV 750ml 6,776 円
売り切れ
ウメムラ Wine Cellar
7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の各区画より。シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド。白亜(石灰)基板の硬粘土土壌。平均樹齢約40年。2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵)が50%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造。(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)。4年間ビン熟成させているからこその、ドザージュ・ゼロ。Jean Marc Seleque / セレック独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM(レコルタン・マニピュラン)の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を・・・(以下省略)
J.Mセレックソレサンス ブリュット NV 正規品 シャンパン 辛口 白 750mlJ-M Seleque Solessence Brut NV J.Mセレックソレサンス ブリュット NV 正規品 シャンパン 辛口 白 750mlJ-M Seleque Solessence Brut NV 5,720 円
売り切れ
代官山ワインサロン Le・Luxe
独自の醸造法を極め、衝撃的な個性をもってRM(レコルタン・マニピュラン)の存在感を世に示した、アンセルム・セロスやフランシス・エグリら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせた、ダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。 そして最近メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちは、前世代の求道者たちの偉業に真摯に学びながら、その視線は、「飲んでいかに美味しいか」という原点に、じっと注がれているように感じられます。    弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、もう、トップクラスになっていると・・・(以下省略)
セレック ソレサンス ブリュット NV 750ml(旧ロット) セレック ソレサンス ブリュット NV 750ml(旧ロット) 5,720 円
売り切れ
ウメムラ Wine Cellar
あっという間にスーパースターになったセレック! セレックのテロワールを理解するのに最適な入門編のソレサンス! ! 7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の各区画より。シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド。白亜(石灰)基板の硬粘土土壌。平均樹齢約40年。2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵)が50%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造。(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)。 常に進化を求めるセレックは、同じキュヴェでも、半年デゴルジュマン時期が異なると、ドサージュもガラッと変わってきます。こちら2017年(4.5g/L)と2016年(6g/L)のデゴルジュマンの異なるロットが入荷・・・(以下省略)
【ハーフ瓶】セレック ソレサンス エクストラ・ブリュット NV 375ml 【ハーフ瓶】セレック ソレサンス エクストラ・ブリュット NV 375ml 3,696 円
売り切れ
ウメムラ Wine Cellar
7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の各区画より。シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド。白亜(石灰)基板の硬粘土土壌。平均樹齢約40年。2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵)が50%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造。(樽の方はマロラクティック発酵を行いません)。 ちょうど昨年11月24日に、ジャン・マルク・セレックが岡崎まで来てくれました。この日は贅沢にも、カウンターでお鮨とセレックのシャンパーニュアイテムを堪能。初っ端からお店の大将が様々な熟成ワサビや醤油の甘辛の度合の説明に真剣に聞き入るジャン・マルク氏。 セレックのシャンパーニュは個性豊か。父から受け継いだピエリー村のピノ・・・・(以下省略)

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